Préparation de la marinade
Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
Lavez, épépinez et coupez les tomates et poivrons en quartiers.
Mélangez l’ail, l’oignon, les tomates, les poivrons et le pesto.
Ajoutez le miel, le jus du citron et 10 cl de bière .
Versez la marinade dans un saladier.
Marinade de la viande
Coupez la viande en dés et plongez-les dans la marinade.
Laissez reposer 1 heure au frais .
Montage des brochettes
Piquez les morceaux de viande sur les brochettes en alternant avec les tomates cerises.
Préparation de la sauce
Faites réduire la marinade restante en ajoutant les 10 cl de bière restante.
Laissez mijoter environ 15 minutes jusqu’à épaississement.
Cuisson des brochettes
Faites chauffer la plancha à feu vif.
Faites cuire les brochettes 6 minutes en les retournant plusieurs fois.
Dégustation
Servez les brochettes bien chaudes, les nappées de sauce, avec du riz basmati ou une salade fraîche.
Temps de préparation : 1h40 (incluant 1h de marinade)
Kcal : Environ 500 kcal par portion
Conseils :
