Ingrédients (pour 4 personnes)
600 g d’agneau (épaule ou gigot désossé), coupé en cubes
1 oignon rouge, râpé ou mixé
2 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de coriandre moulue
1/2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de curcuma
1 pincée de piment (ou harissa)
Le jus d’1/2 citron
Sel et poivre
Coriandre ou persil frais pour servir (facultatif)
