Sur une surface propre et légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez aussi utiliser un robot pétrisseur.
Première levée :
Placez la pâte dans un grand bol légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon propre.
Laissez la pâte lever à température ambiante pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et deuxième levée :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement.
Façonnez la pâte en boule ou en forme de pain allongé, puis placez-la dans un moule à cake légèrement huilé.
Laissez lever pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte atteigne le sommet du moule.
Cuisson :
