Mélanger les ingrédients secs :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, et la levure.
Incorporer les liquides :
Ajoutez les œufs battus, le lait tiède, et le beurre fondu. Mélangez avec une cuillère en bois, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Première levée rapide :
Formez une boule et laissez reposer la pâte dans un bol couvert d’un torchon propre pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Façonner et lever :
Dégazez la pâte, façonnez-la selon vos préférences (moule ou boulettes), et laissez lever encore 30 minutes.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf pour une belle dorure. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée et dorée.
Dégustation :
Laissez tiédir avant de déguster nature ou avec une confiture maison.
Conseil :
Si vous aimez les saveurs, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger à la pâte pour un parfum unique.
Temps de préparation : 15 min (hors levées)
Temps de cuisson : 25 min
Portions : 6 à 8 parts
