Première pousse :
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Mise en forme :
Dégazez délicatement la pâte en la mélangeant avec une spatule.
Versez-la dans un moule à cake ou façonnez-la en petites boules pour une brioche individuelle.
Deuxième pousse :
Laissez lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Cuisson :
Badigeonnez la surface avec un peu de lait pour une belle dorure.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Refroidissement et dégustation :
Laissez tiédir avant de déguster nature, avec de la confiture ou du miel !
Astuce : Ajoutez des pépites de chocolat ou un peu de fleur d’oranger pour encore plus de gourmandise !
