Préparation :
• Faites cuire l’escalope de poulet dans de l’eau bouillante non salée pendant 15 minutes.
• Une fois l’escalope cuite, effeuillez-la. Pour cela, utilisez deux fourchettes pour la déchiqueter en fines lamelles.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Mélangez le poulet effiloché avec le fromage frais, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
• Goûtez la préparation et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• Coupez les feuilles de brick en deux et déposez une cuillère à soupe de la préparation sur une extrémité de la feuille, puis pliez en triangle.
• Pour fermer le triangle, insérez le dernier bout à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
• Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
• Le dessus des bricks doit être doré.
