Mélangez les jaunes d’œufs, l’ail écrasé et le safran. Montez avec l’huile d’olive pour obtenir une sauce épaisse.
3. Finition :
Retirez le poisson et les légumes, puis liez le bouillon avec l’aïoli.
4. Service :
Servez chaud avec des croûtons frottés à l’ail.
Temps total : 50 minutes | Portions : 4 personnes
