1. Préparation des boulettes :
– Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’ail haché, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.
– Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
2. Cuisson des boulettes :
– Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
– Faites cuire les boulettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez.
3. Préparation de la sauce Alfredo :
– Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu moyen.
– Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
– Versez la crème liquide et portez à ébullition. Réduisez le feu et incorporez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
– Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
4. Assemblage :
– Ajoutez les boulettes de viande à la sauce Alfredo et laissez mijoter pendant quelques minutes pour bien les enrober.
5. Servir :
– Disposez les boulettes dans un plat de service et nappez-les de sauce.
– Garnissez de persil frais avant de servir.
