Préparation :
Dans un grand bol, mélange la viande de veau, l’œuf, l’ail, l’oignon râpé, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
Forme des boulettes avec les mains humides.
Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et fais dorer les boulettes de tous les côtés. Réserve.
Dans la même poêle, fais revenir l’oignon émincé avec l’ail, puis ajoute les tomates concassées, le concentré, une pincée de sucre, les herbes, sel et poivre.
Laisse mijoter 5 minutes, puis ajoute les boulettes et couvre. Laisse cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant délicatement de temps en temps.
Servez chaud avec des tagliatelles fraîches, du riz ou de la purée maison.
Tu préfères accompagner ces boulettes avec quoi : des pâtes ou de la purée ?
