Pour servir :
250 g de pâtes (optionnel, comme des fettuccine ou linguine)
Parmesan râpé et persil frais pour la garniture
Préparation
1. Préparer les boulettes de poulet :
Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, le parmesan, l’œuf, l’ail, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
Formez des boulettes d’environ 4 cm de diamètre. Déposez-les sur la plaque préparée.
Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
2. Préparer la sauce Alfredo aux épinards :
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (1 minute).
Versez la crème liquide et portez à ébullition légère. Réduisez le feu, puis incorporez le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage :
