Cuire les lentilles dans le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter l’excès de liquide et réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Dans un grand bol, mélanger les lentilles cuites, l’oignon et l’ail sautés, l’origan, le basilic, le paprika fumé, la chapelure, le sel et le poivre.
Dans un petit bol, mélanger les graines de lin moulues avec de l’eau pour former un mélange épais. Ajouter au mélange de lentilles et bien mélanger.
Façonner le mélange en boulettes de viande de la taille d’une balle de golf et les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée.
Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate basilic en faisant revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
Servir les boulettes de lentilles avec une sauce tomate basilic, garnies de persil frais et de feuilles de basilic.
Dégustez ces savoureuses boulettes de lentilles végétaliennes comme plat principal satisfaisant !
