Des boulettes fondantes, pleines de saveurs orientales, parfaites pour un repas sain et gourmand !
Ingrédients :
200 g de lentilles corail
1 petit oignon, émincé
1 gousse d’ail, hachée
1 carotte, râpée
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe de farine de pois chiches (ou autre)
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre
Huile d’olive pour la cuisson
Coriandre fraîche (facultatif)
Préparation :
Fais cuire les lentilles corail dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Égoutte bien.
Dans une poêle, fais revenir l’oignon, l’ail et la carotte râpée avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un saladier, écrase les lentilles cuites à la fourchette ou mixe-les grossièrement.
Ajoute le mélange oignon-carotte, le curry, la farine de pois chiches, la chapelure, du sel et du poivre. Mélange bien.
Forme des boulettes avec tes mains. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de chapelure.
