Boulettes de Courgettes au Four
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7) et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Râper les courgettes, puis les presser dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, la chapelure, le parmesan, l’ail, le persil, l’œuf, du sel et du poivre.
Former des petites boulettes avec les mains et les disposer sur la plaque.
Badigeonner légèrement les boulettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
