Préparer la garniture
Mélanger le fromage frais avec les noix concassées, le miel, une pincée de sel et de poivre.
(Optionnel) Ajouter quelques feuilles de thym pour une touche aromatique.
Façonner les bouchées
Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles ou des carrés à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer une petite cuillère de garniture au centre de chaque morceau.
Refermer en scellant bien les bords (comme un chausson ou une aumônière) ou simplement en laissant ouvert pour un effet tartelette.
Cuisson
Badigeonner les bouchées de jaune d’œuf pour une belle dorure.
Enfourner à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
