Assaisonne les morceaux de steak avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive et fais revenir les morceaux de steak à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retire-les de la poêle et réserve.
Dans la même poêle, ajoute le beurre, puis fais revenir l’échalote, l’ail et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoute la crème et la moutarde (si utilisée), laisse mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remets les morceaux de steak dans la poêle, mélange bien pour les enrober de sauce. Laisse chauffer 1 à 2 minutes.
Parsème de persil frais et sers aussitôt, avec des pâtes, du riz ou une purée maison.
Et vous, vous servez cette sauce aux champignons avec quoi ? Riz, pâtes, ou pain pour saucer ? 😋
