Mélangez dans un petit bol la farine, le paprika, le sel et le poivre.
Enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange.
Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur. Ajoutez l’ail haché à mi-cuisson pour qu’il devienne doré, mais veillez à ne pas le brûler.
Une fois cuits, retirez les morceaux de poulet et réservez-les.
2. Préparez les pâtes crémeuses au parmesan :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les, en réservant un peu d’eau de cuisson.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Versez la crème liquide et portez à ébullition. Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit crémeuse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade si vous le souhaitez.
Incorporez les pâtes égouttées à la sauce crémeuse, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
3. Assemblez le plat :
Servez les pâtes crémeuses au parmesan dans les assiettes.
Disposez les bouchées de poulet doré par-dessus.
Garnissez de persil frais et ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur, si désiré.
Astuce :
Vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des épinards ou des champignons dans la sauce pour encore plus de saveurs.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait et du fromage à faible teneur en matières grasses
