Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes torsadées selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Dans une grande poêle, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail haché et faites revenir environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les morceaux de poulet, le paprika fumé, l’assaisonnement Cajun, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit, environ 6-8 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute. Versez lentement la crème fraîche en remuant constamment. Portez à une légère ébullition, puis incorporez le parmesan et la mozzarella en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Ajoutez l’assaisonnement Cajun et les flocons de piment rouge, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce Alfredo épicée. Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes de sauce.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, mélangez délicatement pour les incorporer. Laissez chauffer 2 minutes à feu doux.
Servez chaud, garni de persil frais haché.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Calories : environ 850 kcal par portion
