Biscuits au beurre 🍪

1. Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Compter 3 à 5 minutes.
3. Ajouter la pincée de sel et bien mélanger.
4. Tamiser la farine sur le mélange de beurre et mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Attention à ne pas trop mélanger ; la pâte doit se former à peine.
5. Former des petites boules de pâte (environ 2,5 cm de diamètre) et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère ou la paume de la main. 6. Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits seront encore moelleux au centre, mais continueront de durcir en refroidissant.
7. Laissez les biscuits refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
8. Saupoudrez les biscuits refroidis de sucre glace pour une finition soignée, si vous le souhaitez.

Ces biscuits au beurre sont faciles à préparer et parfaits avec du café ou du thé. Ils sont délicieusement croustillants sur les bords et moelleux au cœur, avec une riche saveur de beurre. Bon appétit !