Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les lanières de bœuf par lots, puis réservez.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
Incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajoutez lentement le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer la sauce Worcestershire et laisser mijoter 5 minutes.
Réduisez le feu à doux et remettez le bœuf dans la poêle. Incorporer la crème sure et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servir sur des nouilles aux œufs ou du riz, garni de persil frais.
