Quelques feuilles de coriandre fraîche (optionnel)
Instructions :
Préparation des ingrédients : Lavez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les tomates en petits dés.
Cuisson du bœuf : Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le bœuf émincé et faites-le dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajout des légumes et épices : Incorporez les poivrons, les tomates, le concentré de tomate, le paprika, le cumin et le piment. Salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Finalisation : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Dégustation : Servez chaud avec du riz, des tortillas ou des haricots rouges pour un plat complet et savoureux.
