Ingrédients
Pour le bœuf braisé :
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
800 g de bœuf à braiser (paleron, macreuse, gîte) 
50 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate 
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier) 
Sel, poivre
Pour la purée maison :
800 g de pommes de terre 
20 cl de lait
40 g de beurre
Sel, poivre, muscade
Instructions :
