Cuire les champignons et lardons :
Dans une poêle, faites revenir les champignons en lamelles avec les lardons dans un peu d’huile ou de beurre pendant 5 minutes. Assaisonnez légèrement. Réservez.
Finaliser le plat :
30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons, lardons et oignons grelots à la viande. Retirez le bouquet garni. Incorporez les carrés de chocolat et remuez jusqu’à ce qu’ils fondent dans la sauce. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total : 3h30
Portions : 6
