INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES BLINIS
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Préparer la pâte : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des blinis : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque blini pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA CRÈME CITRONNÉE
Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Réservez au frais.
ÉTAPE 3 : DRESSER LES ASSIETTES
Assembler les blinis : Sur chaque blini, déposez une cuillère de crème citronnée et ajoutez une tranche de saumon fumé par-dessus.
Décorer : Garnissez avec un peu d’aneth frais pour une touche de couleur et de saveur.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Servez les blinis au saumon fumé immédiatement, accompagnés de la crème citronnée.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 4
Savourez ces délicieux blinis au saumon fumé, parfaits pour un apéritif ou une entrée raffinée !
