1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Incorporez les poireaux et les carottes, puis faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
3. Ajoutez les morceaux de saumon dans la casserole et saupoudrez de farine. Mélangez bien pour enrober le saumon.
4. Versez le bouillon de poisson et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
5. Retirez le bouquet garni et incorporez la crème fraîche. Mélangez délicatement et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
6. Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre pour un repas réconfortant et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 45 minutes
Kcal : Environ 350 kcal par portion
Cette blanquette de saumon aux poireaux et carottes ravira vos convives par sa richesse en saveurs et sa texture crémeuse. Une recette simple et délicieuse à savourer sans modération !
