4. Finaliser la blanquette
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la sauce et laissez-les réchauffer pendant 2 à 3 minutes (ne pas faire bouillir pour éviter de les rendre caoutchouteuses).
Retirez le bouquet garni et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
5. Servir
Servez la blanquette de Saint-Jacques chaude, garnie de persil frais haché.
Accompagnez de riz basmati, de pâtes fraîches ou de légumes vapeur pour un repas complet.
Astuces :
Vous pouvez ajouter une touche de citron pour apporter de la fraîcheur.
Si vous aimez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère de mascarpone ou de crème épaisse supplémentaire.
Pour un côté croquant, parsemez de noisettes concassées avant de servir.
