Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer légèrement sur toutes les faces.
Incorporez les carottes, saupoudrez de farine et mélangez pour enrober la viande.
Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez le bouillon et le bouquet garni, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Incorporez la crème fraîche, mélangez et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
Retirez le bouquet garni, ajustez l’assaisonnement et servez chaud.
Temps de préparation :
25 minutes – environ 600 Kcal par portion
Conseils :
Servez cette blanquette avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et réconfortant
