Blanquette de filet mignon de porc aux champignons

1. Coupez le filet mignon en morceaux et faites-les dorer dans une cocotte.

2. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et les champignons coupés en lamelles.

3. Saupoudrez de farine, mélangez bien, puis versez le bouillon de volaille.

4. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

5. Incorporez la crème fraîche, laissez cuire encore 10 minutes. Assaisonnez à votre goût.

6. Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.