Couper le poulet en morceaux pas trop petits, passer dans la farine la bonne quantité en prenant soin de ne pas en laisser trop coller à la surface de la viande
Réserver les morceaux et faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les morceaux et les faire dorer uniformément jusqu’à ce qu’une petite croûte se forme
Ajouter le lait et le persil, cuire encore 10 minutes ou moins, si vous préférez que vos morceaux soient plus crémeux, salez-les au moment de servir.
