Bereidingswijze
: Bereiding van de ingrediënten
Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Snijd de ham in blokjes.
Hak de verse peterselie fijn.
Champignons en ham
koken Bak de gesneden champignons in een pan met een scheutje olie goudbruin bruin. Boek ze.
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de gekookte champignons en in blokjes gesneden ham toe aan de pan.
Breng op smaak met peper, zout en gehakte verse peterselie. Laat het een paar minuten koken om de smaken goed te mengen.
Voeg de crème fraîche toe en meng goed tot alle ingrediënten goed bedekt zijn.
Stel het
bladerdeeg samen Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel het mengsel van champignons en ham over de helft van het deeg en laat een vrije rand om af te sluiten.
Strooi de geraspte kaas over de dressing.
Vouw de andere helft van het bladerdeeg over de vulling en sluit de randen af door met een vork naar beneden te drukken.
Bestrijk het oppervlak van het bladerdeeg met het losgeklopte ei tot je een mooie gouden kleur krijgt.
Kook
Bak het bladerdeeg ongeveer 20-25 minuten, of tot het goudbruin en krokant is.
Tips en variaties
Vegetarische variant: Vervang de ham door verse spinazie of gerookte tofu.
Kruiden toevoegen: Om smaak toe te voegen, voeg je Provençaalse kruiden of verse tijm toe aan het paddenstoelenmengsel.
Kaas: Gebruik Gruyère, mozzarella of geitenkaas, afhankelijk van je smaak.
Conclusie
Dit bladerdeeg met champignons en ham is perfect voor een snelle lunch of een licht diner. Vergezeld van een groene salade zal het jong en oud bekoren. Aarzel niet om te experimenteren met ingrediënten om de geneugten te variëren!
