Préparation :
Cuisson des aromates : Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Réalisez le roux : Ajoutez la farine et mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Ajoutez les liquides : Versez lentement le bouillon et le vin blanc (si vous l’utilisez), en mélangeant jusqu’à ce que le tout épaississe. Ajoutez ensuite la crème, l’assaisonnement Old Bay, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter.
Ajoutez les fruits de mer : Incorporez les crevettes, le crabe et le homard. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites.
Servez chaud : Parsemez de persil frais et servez immédiatement, accompagné de pain croustillant pour profiter de cette bisque onctueuse. 
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4
