Pour la bisque :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
125 ml d’oignon finement haché 🧅
125 ml de céleri coupé en dés
125 ml de carottes coupées en dés 🥕
2 gousses d’ail hachées 🧄
125 ml de bouillon de fruits de mer (ou de légumes) 🍤
250 ml de crème fraîche épaisse 🥛
125 ml de vin blanc sec (facultatif, pour une saveur plus intense) 🍷
2 cuillères à soupe de concentré de tomates 🍅
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay (facultatif, mais rehausse les saveurs des fruits de mer !)
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée) 🔥
Sel et poivre noir, au goût
Pour les fruits de mer :
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