Ces biscuits sablés sont parfaits pour être offerts dans des moules décoratifs ou emballés dans des sacs en cellophane festifs. Ils font un excellent ajout à tout échange de biscuits des Fêtes !
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez les conserver frais plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu’à deux semaines ou les congeler jusqu’à un mois.
Pour servir, essayez d’associer ces biscuits avec une tasse de chocolat chaud, de thé ou de café pour une gâterie de vacances confortable.
Variations:
Sablés enrobés de chocolat : Après avoir cuit les biscuits et les avoir laissés refroidir, trempez les bords dans du chocolat fondu (noir, au lait ou blanc). Laissez durcir le chocolat avant de servir pour une touche sucrée et élégante.
Zeste d’agrumes : Ajoutez une cuillère à café de zeste de citron ou d’orange finement râpé à la pâte pour une saveur d’agrumes rafraîchissante qui se marie à merveille avec la richesse beurrée des sablés.
Amande ou noisette : Si vous aimez les noix, hachez finement des amandes ou des noisettes et mélangez-les à la pâte pour plus de texture et de saveur. Vous pouvez également garnir chaque biscuit d’une noix entière avant la cuisson.
Foire aux questions :
Q : Puis-je utiliser du beurre salé au lieu du beurre non salé ?
R : Bien que vous puissiez utiliser du beurre salé, il est préférable d’utiliser du beurre non salé pour garder le contrôle sur la teneur en sel du biscuit. Le beurre salé peut rendre les biscuits un peu trop salés.
Q : Puis-je faire ces cookies à l’avance ?
R : Oui ! Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également rouler la pâte en une bûche, l’envelopper dans une pellicule plastique et la congeler jusqu’à un mois. Au moment de cuire, coupez la pâte en rondelles et faites cuire comme indiqué.
Q : Puis-je remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten ?
R : Absolument ! Si vous recherchez une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten adapté à la cuisson. Assurez-vous simplement que le mélange contient de la gomme xanthane, qui aide à la texture.
Q : Pourquoi mes biscuits sont-ils trop friables ?
R : La pâte sablée peut être délicate, et si elle est trop friable, c’est peut-être parce que la pâte est trop sèche ou que le beurre n’était pas assez mou lorsque vous l’avez mélangée. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante et mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée.
Cette recette simple de sablés de Noël à 4 ingrédients est une merveilleuse façon d’embrasser la saison des fêtes avec un minimum d’effort et un maximum de saveur. Profitez de la pâtisserie et, surtout, dégustez ces friandises au beurre !
