Formation des biscuits
Façonnage des biscuits : À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces). Les biscuits s’étaleront légèrement pendant la cuisson, donc laissez suffisamment d’espace entre eux.
Finition des biscuits : Roulez chaque boule de pâte dans le sucre granulé avant de les placer sur la plaque. Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez également saupoudrer les biscuits de cannelle moulue avant de les enfourner.
Cuisson
Temps de cuisson : Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer légèrement. Les biscuits continueront à cuire légèrement même après les avoir sortis du four, donc ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
Refroidissement : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela permet aux biscuits de se raffermir avant de les manipuler.
Service
Servez les biscuits moelleux à la citrouille et aux épices tièdes ou à température ambiante. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine, ce qui les rend parfaits pour préparer à l’avance et savourer tout au long de la semaine.
