Biscuits de Saison : Crumble à la Citrouille et Cannelle 🍁🎃🍪

Ingrédients :

190 g de farine
5 g de cannelle moulue
2 g de muscade moulue
125 g de purée de potiron
100 g de sucre de canne
100 g de beurre ramolli
1 œuf
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de flocons d’avoine (pour le crumble)

Instructions :

Préchauffage du four :

Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et la purée de potiron, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Incorporation des ingrédients secs :

Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, la muscade, la levure chimique et le sel.
Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop travailler la pâte.

Préparation du crumble :

Dans un petit bol, mélangez les flocons d’avoine avec un peu de farine, de cannelle et un peu de beurre (vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez).
Émiettez le mélange avec vos doigts pour obtenir des morceaux.

Formation des biscuits :

À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte sur la plaque préparée, en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
Ajoutez une cuillère de crumble sur le dessus de chaque biscuit.

Cuisson :

Enfournez pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Bon appétit !