Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre en poudre. Utilisez un mixeur ou un fouet pour obtenir une masse lisse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Dans un bol séparé, tamisez la farine et le sel. Ajoutez lentement la farine au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
Transférer la pâte sur le comptoir, l’envelopper dans une pellicule plastique et la réfrigérer pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (haut-bas). Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découpez des biscuits et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits.
Conseils de service et de conservation :
