PRÉPARATION:
Étape 1
Préparez votre four à 425 °F (220 °C) et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Mélanger la farine tout usage, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand bassin de mélange. Les ingrédients secs doivent ensuite être combinés avec le beurre réfrigéré et coupé en cubes. Incorporez le beurre dans le mélange de farine à l’aide d’un emporte-pièce ou du bout des doigts jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure grossière.
Étape 3
Ajouter le babeurre et écraser doucement la pâte jusqu’à ce qu’elle se rassemble. Ne mélangez pas trop la pâte ; Il doit encore être un peu collant. Ensuite, après avoir retourné la pâte sur une surface farinée, pétrissez-la doucement plusieurs fois, juste assez longtemps pour la maintenir ensemble.
Étape 4
Tapoter la pâte sur une épaisseur d’environ 1 pouce. Pour découper des biscuits, utilisez un emporte-pièce circulaire. Vous ne devez pas faire pivoter le cutter ; Il suffit d’appuyer vers le bas et de relever.
Étape 5
Disposez les biscuits tranchés sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en les espaçant légèrement. Ensuite, saisissez les morceaux de pâte restants, pétrissez-les doucement ensemble et découpez d’autres biscuits.
Étape 6
Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Après cela, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir.
Étape 7
Servir chaud avec ce que vous aimez ou comme merveilleux plat d’accompagnement avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Les biscuits au beurre et au babeurre sont un trésor culinaire, offrant un goût de confort du Sud et une touche d’élégance à n’importe quel repas. Leur mie tendre et leur saveur riche et beurrée en font un ajout apprécié aux petits-déjeuners, aux brunchs ou aux dîners. Ces biscuits témoignent de la beauté de la simplicité de la cuisine, transformant les ingrédients de base en une délicieuse gâterie qui apporte de la joie à chaque bouchée.
