Biscuits au babeurre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 F. Dans une tasse, ajoutez le lait et le vinaigre ; Laisser reposer au moins 5 minutes ou utiliser simplement 1 tasse de babeurre si vous en avez sous la main. Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, mélangez bien. Ajouter le shortening et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. Ajouter le mélange de lait ou le babeurre, mélanger rapidement sans pétrir, il est important de ne pas pétrir ou mélanger beaucoup cette pâte.
2. Ajouter la pâte sur un tapis de cuisson antiadhésif ou une planche légèrement farinée. La pâte doit être collante, alors n’ajoutez pas plus de farine. Avec un emporte-pièce ou un verre, coupez rapidement les biscuits. Si vous aimez les biscuits moelleux, ne roulez pas la pâte à plat. Déposer les biscuits sur une plaque à biscuits et cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.