Biscuits Apéro à la Moutarde et au Comté : Un Apéritif Savoureux et Croquant
1. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le comté râpé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
– Ajoutez le jaune d’œuf et la moutarde à l’ancienne, puis mélangez bien.
2. Incorporation des ingrédients secs :
– Dans un autre bol, tamisez la farine, le sucre et le sel.
– Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation crémeuse, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Façonnage des biscuits :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Sur un plan de travail fariné, formez des boudins d’environ 2 cm de diamètre avec la pâte.
– Enveloppez chaque boudin dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la pâte.
4. Découpe et cuisson :
– Une fois la pâte bien refroidie, retirez le film et découpez des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
– Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Refroidissement :
