Bigorneaux, la cuisson parfaite

1. Rincez soigneusement les bigorneaux à l’eau froide pour enlever le sable.

2. Dans une grande casserole, portez à ébullition l’eau avec le gros sel, le bouquet garni et les grains de poivre.

3. Plongez les bigorneaux dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 5 minutes.

4. Égouttez-les immédiatement et servez-les chauds ou froids selon votre préférence.