1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. 2. Ajouter les liquides : Faire un puits au centre et ajouter l’œuf, le beurre, le lait tiède et l’eau tiède. 3. Bien mélanger : Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux mains.
4. Pétrir la pâte : Transférer sur un plan de travail fariné et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Première fermentation : Remettre la pâte dans le bol, couvrir d’un linge humide et laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Façonner les pains : Diviser la pâte en deux, l’étaler en rectangle, l’enrouler comme un roulé et la déposer dans des moules à cake graissés.
7. Seconde fermentation : Couvrir et laisser reposer 30 minutes supplémentaires.
8. Cuisson : Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 9. Finition : Retirer du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
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