Beurre Composé Italien
1. Fouetter le beurre dans un grand bol ou un mixeur jusqu’à ce qu’il soit mousseux, puis incorporer les tomates, le basilic et l’ail.
2. Saupoudrer le sel petit à petit, en ajustant si nécessaire.
3. Transférer le beurre dans un pot en verre ou un récipient hermétique. Tartiner sur des tranches de baguette ou de pain français.
