Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser le fond d’un plat de cuisson de 9 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif.
Mélanger les pommes avec le jus de citron et placer la moitié au fond d’un plat de cuisson de 9 pouces ou d’une assiette à tarte de 9 pouces.
Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade, le sucre, la cannelle moulue, la muscade moulue, les clous de girofle moulus et le sel; Presser plusieurs fois pour mélanger. Ajouter le beurre 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant entre chaque cuillère à soupe jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé et que des miettes grossières se forment. Saupoudrer la moitié des miettes sur les pommes. Garnir avec les tranches de pomme restantes et le reste du mélange de miettes. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Servir chaud.
Remarques
Choisissez des pommes idéales pour la cuisson, comme les Honeycrisp, les Braeburn, les Granny Smith ou les Pink Lady. Ne coupez pas les pommes trop finement, car cette recette est meilleure lorsque la pomme est encore un peu ferme.
Pour faciliter le nettoyage, graissez votre plat de cuisson.
Ne faites pas l’impasse sur le jus de citron. Il permet de garder les pommes fraîches pendant que vous préparez le reste de la recette et ajoute une saveur notable et délicieuse au résultat final.
Préchauffez toujours le four et chargez le plat le plus près possible du centre. Pour de meilleurs résultats, ne faites pas trop cuire cette recette. Le dessus doit être légèrement doré et les pommes doivent encore être légèrement croquantes.
Comme la tarte aux pommes, cette recette est meilleure servie chaude, mais elle est toujours délicieuse froide.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
