1. Puis-je utiliser des betteraves crues ?
Non recommandé : les betteraves crues n’absorbent pas bien la marinade et sont dures. La cuisson ou la pâtisserie fait ressortir leur douceur et leur moelleux.
2. Combien de temps les betteraves sont-elles bonnes à manger ?
Au réfrigérateur – jusqu’à 2 à 3 semaines si conservé dans des bocaux propres et bien recouverts de marinade.
3. Puis-je garder les bocaux fermés plus longtemps ?
Oui, mais il faut ensuite les pasteuriser – c’est une méthode distincte, plus durable. La version réfrigérateur est rapide et pour une consommation courte.
4. Quelles betteraves choisir ?
Les jeunes betteraves rouge foncé sont les plus efficaces : elles ont le plus de saveur et une couleur plus intense.
Ces betteraves marinées rapidement du réfrigérateur sont une excellente option lorsque vous voulez quelque chose de délicieux et fait maison, mais que vous ne voulez pas vous soucier de la cuisson et de la conservation. Une méthode simple qui vous ravira par son goût – voyez par vous-même !
voir plus sur la page suivante Publicité
