Préparation :
Presse les courgettes râpées dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Dans un saladier, bats les œufs, ajoute la farine, la levure, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre.
Incorpore les courgettes bien essorées à la pâte et mélange bien.
Chauffe l’huile dans une poêle à feu moyen.
