1. Préparez les légumes :
• Râpez les courgettes, les carottes et les pommes de terre dans un grand bol.
2. Mélangez les ingrédients :
• Ajoutez les œufs, le sel et la farine aux légumes râpés. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Faites chauffer l’huile :
• Faites chauffer une fine couche d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Formez et faites frire les beignets :
• Versez des cuillerées du mélange de légumes dans la poêle, en les aplatissant légèrement pour former des beignets.
• Faites frire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Servir :
• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud. Jouir!
Informations sur la nutrition et la portion :
• Temps de préparation : 10 minutes ⏱️
• Temps de cuisson : 10-15 minutes ⏱️
• Temps total : 20-25 minutes ⏱️
• Portions : 2-4
