Beignets de courgette râpée – savoureux et rapides à préparer !

1. Râpez les courgettes sans les éplucher.

2. Mélangez les œufs avec la farine, la levure, le parmesan, le lait, et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et poivre.

3. Incorporez les courgettes râpées et mélangez bien.

4. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle.

5. Déposez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude et faites dorer les beignets de chaque côté.

6. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.