PRÉPARATION :
Mélanger tous les ingrédients comme pour du pain jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
Laisser lever la pâte deux fois en pétrissant entre chaque levée.
Étaler la pâte, découper des beignets à l’aide d’emporte-pièces et les déposer sur un torchon ou une plaque légèrement huilé.
Laisser lever à l’abri des courants d’air.
Faire chauffer l’huile, puis baisser le feu pour bien cuire l’intérieur des beignets.
Faire frire en commençant par le premier beignet formé.
Bon appétit !
