Beghrir ou crêpe aux mille trous
Dans un grand bol, mélanger la farine de semoule, la farine tout usage, le sucre, la levure sèche, la poudre à pâte et le sel.
Ajoutez progressivement l’eau tiède et remuez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen (pas besoin d’ajouter de beurre ou d’huile).
Versez une petite quantité de pâte dans le moule et étalez-la uniformément en faisant tourner le moule. Le Beghrir ne doit être cuit que d’un seul côté ; Les trous sont causés par les bulles qui se forment pendant la cuisson.
Dès qu’il n’y a plus de bulles et que la surface semble sèche, la crêpe est prête et peut être retirée.
Ajoutez progressivement l’eau tiède et remuez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 à 45 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen (pas besoin d’ajouter de beurre ou d’huile).
Versez une petite quantité de pâte dans le moule et étalez-la uniformément en faisant tourner le moule. Le Beghrir ne doit être cuit que d’un seul côté ; Les trous sont causés par les bulles qui se forment pendant la cuisson.
Dès qu’il n’y a plus de bulles et que la surface semble sèche, la crêpe est prête et peut être retirée.
