1. **Préparer la marinade**
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le miel, l’ail et le poivre noir. Badigeonnez la bavette de cette marinade et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 4 heures pour plus de saveur).
2. **Préparer les oignons nouveaux**
Coupez les racines et retirez les extrémités des oignons nouveaux. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel.
3. **Griller la viande**
Préchauffez un gril ou une poêle à feu vif. Sortez la bavette de la marinade (réservez la marinade restante) et faites-la griller 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou jusqu’à la cuisson désirée. Laissez reposer la viande pendant 5 minutes avant de la trancher.
4. **Griller les oignons nouveaux**
Pendant que la viande repose, placez les oignons nouveaux sur le gril et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brûlés et tendres.
5. **Réchauffer la marinade**
Faites chauffer la marinade réservée dans une petite casserole pendant 2 minutes pour en faire une sauce rapide.
6. **Servir**
Tranchez la bavette finement dans le sens contraire des fibres. Disposez-la sur une assiette, ajoutez les oignons nouveaux grillés à côté et arrosez le tout de la sauce.
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#### Conseils :
– Servez ce plat avec une salade verte ou des pommes de terre sautées pour un repas complet.
– Pour un goût fumé supplémentaire, ajoutez une pincée de paprika fumé à la marinade.
Bon appétit ! 
