- Mélanger les ingrédients : Placez le fromage cottage ou le fromage à la crème dans un bol. Ajoutez du beurre de noix de coco ou de cacao fondu (ou du beurre classique, si vous préférez). Ajouter le miel, l’extrait de vanille et la poudre de cacao dans le bol.
- Mélanger jusqu’à consistance lisse : Utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour mélanger le tout en une masse lisse. S’il reste des grumeaux, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture parfaitement lisse et soyeuse.
Congeler la base de crème
- Remplissez les moules : Préparez un moule en silicone pour les bâtonnets de popsicle. Remplissez chaque cavité du moule avec le mélange de crème préparé. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
- Pour congeler : Placez les moules au congélateur et congelez pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement pris.
Préparation de l’enrobage au chocolat
- Coupez les cacahuètes en tranches : Pendant que les bâtonnets crémeux gèlent, coupez les cacahuètes en morceaux moyennement fins. Réserver.
- Faites fondre le chocolat : Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-les dans un bol allant au four. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, chauffer par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Ajouter l’huile au chocolat : Une fois le chocolat fondu, ajouter l’huile végétale et bien mélanger. Cela créera un revêtement lisse et brillant.
- Ajouter les cacahuètes : Mélangez les cacahuètes hachées dans le mélange de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Enrobage de barres surgelées
- Démouler : Retirez les bâtonnets de fromage congelés des moules en silicone. Placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une assiette tapissée.
- Trempette dans le chocolat : Piquez chaque barre sur le côté court à l’aide d’un couteau fin ou d’une brochette. Trempez chaque barre dans la garniture au chocolat préparée, en vous assurant qu’elle est complètement enrobée. Le chocolat doit durcir presque immédiatement après le contact avec les barres congelées.
- Congélation finale : Remettez les barres enrobées dans le congélateur pendant encore 15 minutes pour permettre au glaçage au chocolat de prendre complètement.
Aidant
- Servir et déguster : Une fois que la garniture au chocolat a pris, vos barres de chocolat aux arachides congelées sont prêtes à être consommées. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à une semaine.
Ces barres de chocolat aux arachides surgelées sont la combinaison parfaite de bienfaits crémeux, croquants et chocolatés. Dégustez-les comme dessert rafraîchissant ou comme collation spéciale lors d’une chaude journée.
